Wie man Quinoa weich und zart kocht

Quinoa ist eigentlich kein neu entdecktes Gesundheitskorn, das die Gesundheitsindustrie revolutioniert, sondern eine sehr alte Grundnahrungsmittelernte, die vor etwa 5000 Jahren von den alten Inkas angebaut wurde. Sie verstanden schon damals den Nährwert und verehrten das Getreide in ihrer Kultur. Die richtige Art, es auszusprechen, ist „scharfes Wah“ und wurde vor kurzem als eines der […]

Tipps zur Brotherstellung

Ich war schon immer ein Befürworter der Hausmannskost und habe schon in jungen Jahren von meiner Mutter und meinen Großmüttern gelernt. Ich hatte das Glück, Familienrezepte und -techniken zu lernen, um alles zuzubereiten, von Keksen und Soße bis hin zur Gartenarbeit und Konservierung von Lebensmitteln für das ganze Jahr. Als ich von zu Hause wegging […]

Kochen aus Gusseisen

Gusseisen hat eine ausgezeichnete Wärmespeicherung und gibt Ihnen immer gleichmäßig gekochtes Essen ohne heiße Stellen. Diese Kochgeschirr sind auch sehr gesundheitsfördernd, da sie wenig Eisen in zubereitete Lebensmittel abgeben. Dies ist ein Muss in jeder Küche, da wir alle Eisen in unserer täglichen Ernährung benötigen. Diese Produkte können eine lebenslange Investition sein und sind relativ […]